Natal....... nas casuchas de Padornelos....que saudades de Ferreira de Castro e dos inesquecíveis natais de suas aldeias barrosãs.
Mas, por aqui nas Minas Gerais, no meio destas serras donde brotam de vez em quando berilos, esmeraldas e ouro de aluvião, brotaram neste natal uns inesperados "noruegueses"
que estão saciando as saudades dos natais durieneses do Norzinho, da Conceição e da Clarissa, já que a minha "Joia da Coroa", a Candice, não gosta de bacalhau... mas de sardinhas na "brasa".
Ora, por estas plagas das Alterosas, não é muito fácil encontrar um bom pedaço de bacalhau do "Porto", ainda que 'nado e criado' nas águas geladas da Noruega e da Groneladia, e muito mais difícil um Verde tinto de safra recente, rescendendo à dorna como diria nosso Eça.
Mas é para isso que existem os amigos e os contatos.......
E de chofre... com a garganta ressequida, já sentido a descida rascante do verdinho, vamos telefonar pró amigo Joaquim da importadora que, lá no Rio de Janeiro, bem mais perto da Corte, vai resolver ....
Acertados os detalhes da compra e despacho d´uns litros de verde, a talho de foice veio a inevitável pergunta:
- Escuta aí ó patrício: já chegou aquela remessa de bacalhau que estavas esperando pró Natal?
- Ora pois... pois... acabei de retirá-lo na Alfândega, na Praça XV... está um pitéu...
- Nesse caso, escolhes um bom peixe, retalhas, empacotas e envia junto às caixas de vinho...
Dias depois, ao chegarmos à transportadora, damos de cara com uma caixa lacrada, direto da Noruega, onde estavam acomodados confortávelmente uns 25 kilos de legitímos 'gaudus morhua' made in Aalesund.
E você... o que faria depois d´um "engano" destes? Teria coragem de ir ao Procon reclamar? Claro que não!
Pelo contrário, com sua queda pra cozinheiro de fim de semana, que tal experimentar aquele
bolinho de bacalhau com bastante salsinha?
E aquela "procissão" de receitas de bacalhau que, pelo andar do andor, ainda está no adro: à Gomes de Sá, ao Zé do Pipo, à Braz, à Lagareiro, Assado na Brasa e, encerrar com um prazer dos prazeres: uma "punheta de bacalhau", pra iniciados, naturalmente.
Bom apetitttttttteeeeeeeeeeee e Feliz 2009
Mas, por aqui nas Minas Gerais, no meio destas serras donde brotam de vez em quando berilos, esmeraldas e ouro de aluvião, brotaram neste natal uns inesperados "noruegueses"
que estão saciando as saudades dos natais durieneses do Norzinho, da Conceição e da Clarissa, já que a minha "Joia da Coroa", a Candice, não gosta de bacalhau... mas de sardinhas na "brasa".
Ora, por estas plagas das Alterosas, não é muito fácil encontrar um bom pedaço de bacalhau do "Porto", ainda que 'nado e criado' nas águas geladas da Noruega e da Groneladia, e muito mais difícil um Verde tinto de safra recente, rescendendo à dorna como diria nosso Eça.
Mas é para isso que existem os amigos e os contatos.......
E de chofre... com a garganta ressequida, já sentido a descida rascante do verdinho, vamos telefonar pró amigo Joaquim da importadora que, lá no Rio de Janeiro, bem mais perto da Corte, vai resolver ....
Acertados os detalhes da compra e despacho d´uns litros de verde, a talho de foice veio a inevitável pergunta:
- Escuta aí ó patrício: já chegou aquela remessa de bacalhau que estavas esperando pró Natal?
- Ora pois... pois... acabei de retirá-lo na Alfândega, na Praça XV... está um pitéu...
- Nesse caso, escolhes um bom peixe, retalhas, empacotas e envia junto às caixas de vinho...
Dias depois, ao chegarmos à transportadora, damos de cara com uma caixa lacrada, direto da Noruega, onde estavam acomodados confortávelmente uns 25 kilos de legitímos 'gaudus morhua' made in Aalesund.
E você... o que faria depois d´um "engano" destes? Teria coragem de ir ao Procon reclamar? Claro que não!
Pelo contrário, com sua queda pra cozinheiro de fim de semana, que tal experimentar aquele
bolinho de bacalhau com bastante salsinha?
E aquela "procissão" de receitas de bacalhau que, pelo andar do andor, ainda está no adro: à Gomes de Sá, ao Zé do Pipo, à Braz, à Lagareiro, Assado na Brasa e, encerrar com um prazer dos prazeres: uma "punheta de bacalhau", pra iniciados, naturalmente.
Bom apetitttttttteeeeeeeeeeee e Feliz 2009
